С 16 по 19 марта в Валенсии отмечается теперь уже очень известный праздник Фальяс. Издавна каждую весну плотники и столяры в день своего покровителя Св.Иосифа (Сан Хосе) избавлялись от старого ненужного хлама. Они делали кучи на улицах городка и разводили костры. С течением времени обитатели стали притаскивать и спаливать на данных кострах старую мебель. А потом уже появились куклы из папье-маше и картона. Это были фигуры знаменитых всему городку жителей в сатирической и карикатурной форме, которые обнажали изъяны сообщества. Их ставили на древесных помостах на центральных улицах мегаполиса, и ночью в 19 марта зажигали, что считалось кульминационным фактором праздничного дня.

На данный момент это торжество заполучило диковинный масштаб. Во всем городке возможно высчитать в пределах 375 наибольших фальяс а также столько-же детских, которые овозникли тогда уже, как скоро ребята в подражание взрослым собирали ветхие тряпки, солому, щепки и делали из их куколок, которых также позже сжигали на «погребальном костре».

Над творением кукол (ninots) работает целая команда архитекторов и дизайнеров. Очень большие центральные фигуры из картона и папье-маше, достигающие 20 метров, в окружении наиболее маленьких фигур, предполагают какую-нибудь сатирическую сцену, в них возможно узнать известных артистов, политических деятелей, певцов. В 1-ые 2 дня торжества проходит конкурс на самую лучшую композицию, которая отправляется в музей фальяс, оставшиеся сжигают ночью в Св.Иосифа при грандиозном стечении народа. Во все дни праздничного дня возможно встретить нарядно одетых людей. Пиротехники организуют салюты; по улицам проходят шествия духовых оркестров.